বাংলাদেশের শীত যেন অন্য ঋতুগুলোর থেকে আলাদা। কুয়াশা, ধোঁয়াটে রোদ, পিঠাপুলি ও খেজুরের রস- সব মিলিয়ে শীতের দিনগুলো গ্রামবাংলার এক বিশেষ উৎসবের মতো। বিশেষ করে দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের গ্রামে খেজুরগাছের ব্যস্ততা দেখা যায়। গভীর রাতে গাছি গাছে চড়ে কলসি ঝুলানো হয়, ভোরবেলায় সেই কলসির রস জমে ওঠে শীতের প্রথম উপহার- তাজা কাঁচা খেজুরের রস। বহু মানুষ সরাসরি কলসি থেকে খেতে ভালোবাসেন, আবার কেউ জ্বাল দিয়ে গুড় বা পাটালি বানান। কিন্তু এই আনন্দের মাঝেই লুকিয়ে থাকে এক অদৃশ্য হুমকি- নিপাহ ভাইরাস। প্রতি বছর শীত এলেই এটি মাথাচাড়া দিয়ে ওঠে, এবং প্রধান বাহক হয়ে দাঁড়ায় খেজুরের রস।
পরিশেষে বলতে চাই, খেজুরের রস শীতের আনন্দ বাড়ায়, ঐতিহ্যকে সমৃদ্ধ করে, কিন্তু জীবন তার চেয়েও মূল্যবান। উৎসব থাকুক, তবে নিরাপদ উপায়ে ও সচেতনতার সঙ্গে। এই শীতে আসুন সবাই মিলে সিদ্ধান্ত নিই- কাঁচা রস নয়, সচেতনতা হোক নতুন অভ্যাস।
ডা. মুহাম্মাদ মাহতাব হোসাইন মাজেদ
চিকিৎসক, কলাম লেখক
[email protected]