![কুকুরের জন্য বিষ চকলেট!](uploads/2023/11/24/1700804095.Untitled-1.jpg)
চকলেট খেতে কে না পছন্দ করে? মিষ্টি স্বাদের এই খাবার মানুষের জন্য বেশ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন। তবে আপনি কি জানেন, কুকুর চকলেট হজম করতে পারে না? চকলেট কুকুরের জন্য বিষাক্ত খাবার। চকলেট খেলে কুকুর বমি করে। অনেক সময় মৃত্যুও ঘটতে পারে মানুষের বিশ্বস্ত বন্ধু কুকুরের।
কোকো গাছের (থিওব্রোমা ক্যাকো) তেতো বীজ থেকে চকলেট তৈরি করা হয়। কোকো বা কোকোয়া দক্ষিণ আমেরিকার আমাজন উপত্যকার উদ্ভিদ। মধ্য আমেরিকার আরও কয়েকটি দেশে এর চাষ সম্প্রসারিত হয়েছে। এখন আফ্রিকার আইভরি কোস্ট, ঘানা, নাইজেরিয়া ও ক্যামেরুনে কোকোয়া চাষ হচ্ছে।
এশিয়ায় মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া ও নিউগিনিতে চাষের সূচনা হয়েছে। দক্ষিণ ভারত ও উড়িষ্যা রাজ্যেও কোকো গাছের চাষ দেখা যায়।কোকোয়ার ফুল ছোট, হালকা গোলাপি ও সাদা। ফল আকারে অনেকটা নাশপাতি ফলের মতো। পাকা ফলের ভেতরে পেঁপের মতো ফাঁকা আর সারি সারি ছোট ছোট বীজ থাকে।
এই বীজে মিথাইলক্সানথাইনস নামে পরিচিত পদার্থের একটি গ্রুপ রয়েছে। এই শ্রেণির যৌগগুলো অ্যালকালয়েড, একটি শ্রেণির ক্যাফেইন এবং থিওব্রোমিনের মতো নিউরোস্টিমুল্যান্ট রয়েছে। মিথাইলক্সানথাইনসগুলো শরীর উদ্দীপ্ত এবং ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে। পুষ্টিবিদের মতে, চকলেট আমাদের মানসিক চাপ কমাতে ভূমিকা রাখে।
চকলেটের থিওব্রোমাইন মানুষের জন্য বিষাক্ত নয়। কিন্তু কুকুরেরে জন্য বিষাক্ত। থিওব্রোমিন কুকুরের পাকস্থলিতে বিপাকক্রিয়া সম্পন্ন করতে অনেক সময় লাগে। কুকুরের পেটে এই উপাদান অস্থিরতা সৃষ্টি করে। যার ফলে খিঁচুনি দেখা দেয়। আমেরিকান সোসাইটি ফর দ্য প্রিভেনশন অব ক্রুয়েলটি টু অ্যানিম্যালস (এএসপিসিএ) কুকুরের জন্য চকলেট বিষাক্ত বস্তু হিসেবে ঘোষণা করেছে।
মিথাইলক্সানথাইন, থিওব্রোমাইন এবং ক্যাফিন পদার্থ কুকুরের জন্য ক্ষতিকর। ২০ মিলিগ্রাম চকলেট খেলে বিষক্রিয়ার হালকা লক্ষণ পরিলক্ষিত হয়। আবার ৬০ মিলিগ্রাম চকলেট কুকুরের পেটে গেলে অধিক বিষক্রিয়া শুরু হয়। তখন খিঁচুনি, অনিয়মিত হৃৎস্পন্দনসহ মৃত্যুও ঘটতে পারে।
চকলেটের উচ্চ চর্বি এবং চিনির সামগ্রীর কারণে ডায়রিয়াও হতে পারে। চকলেট খাওয়ার ছয় থেকে বারো ঘণ্টার মধ্যে কুকুরের বিষক্রিয়া হতে পারে। খিঁচুনি, কাপুনি, পানি শূন্যতা, বমি ইত্যাদি লক্ষণ দেখলে বুঝে নিতে হবে কুকুরের পেটে চকলেটের বিষক্রিয়া শুরু হয়েছে। এমনটা হলে কুকুরকে দ্রুত পশু চিকিৎসকের কাছে নিতে হবে।
কুকুরের জন্য বিষাক্ত এই থিওব্রোমিন মানুষের ক্ষতি করতে পারে না কেন? এমন প্রশ্ন মনে আসাই স্বাভাবিক।থিওব্রোমিন মানুষের পেটে গেলে মানবদেহে থাকা CYP1A2 এবং CYP2E1 এনজাইম একে ভেঙে ফেলে। যার ফলে থিওব্রোমিন দ্রুত মানবদেহে বিপাক হয় এবং হজম হয়।
এগুলো কুকুরের শরীরে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করলেও মানবদেহে উদ্দীপনা সৃষ্টি করে। তাই চকলেট খেলে আমাদের ভালো লাগে। মিল্ক চকলেটের তুলনায় গাঢ় চকলেটে তিনগুণ বেশি থিওব্রোমিন থাকে।
কুকুরকে এই উপাদানবিহীন চকলেট দেওয়া যেতে পারে। চকলেটের বিকল্প হিসেবে কুকুরকে ক্যারোব দেওয়া যেতে পারে। এটা কুকুরের জন্য নিরাপদ।
সূত্র: সায়েন্স এবিসি।
কলি